ABRÓTEA NO FORNO COM BATATA A MURRO

 

ABRÓTEA NO FORNO COM BATATA A MURRO

 

 INGREDIENTES

 - abrótea em postas

- azeite

- limão

- 2 folhas de louro

- 5 dentes de alho

- sal

- pimenta rosa

- paprika

- alho seco picado

- cebola seca picada

- batatas novas pequenas

 

PREPARAÇÃO

· lavar bem as batatas

- laminar os alhos

CONFECÇÃO ABRÓTEA

1 –  Colocar azeite e sumo de limão num tabuleiro de forno

2 – envolver as postas nesse molho e temperar com sal

3 – salpicar as postas com alho seco picado, cebola picada e bagas de pimenta rosa

4 – levar ao forno até estar cozinhado

CONFECÇÃO BATATAS A MURRO

1 – dar uma entaladela às batatas com casca, numa cozedura de 5 minutos, depois de ferver, com um pouco de sal e louro

2 – escorrer bem as batatas e numa taça temperar de sal e paprika, envolvendo bem

3 – colocar azeite num tabuleiro de forno e assar as batatas, envolvendo bem no tabuleiro

4- quando estiverem bem assadas, dar um “murro” às batatas, com o fundo de um copo

5 – voltar a colocar mais azeite, porque a batata vai absorver o azeite onde assaram e colocar mais um pouco de paprika e sal. Levar ao forno

6 – fritar os alhos laminados em azeite

7 – deixar tostar bem as batatas e quando tirar do forno, regar com azeite quente e os alhos laminados fritos