CAMARÃO DE DOMINGO

CAMARÃO DE DOMINGO

Ingredientes:

Ø  400 gr de miolo de camarão

Ø  4 dentes de alho

Ø  Flor de sal

Ø  1 colher de café de pimenton de la Vera ou paprika

Ø  1 colher de café de caril (comprado em loja indiana)

Ø  Azeite

Ø  Coentros picados

Ø  1 colher de sopa de pickles picados

Ø  1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas

Ø  2 colheres de sopa de maionese

Ø  1 colher de sopa de mostarda

Ø  1 colher de sopa de cebola frita (comprado em loja indiana)

Ø  Pimenta

Ø  sumo de ½ lima

Ø  0,5 dl vinho branco

Preparação:

v  Misturar numa taça a maionese, a mostarda e o pó de caril

v  Adicionar o vinho branco para dissolver a pasta

v  reservar

Confecção:

ü  Aquecer o azeite no wok e fritar um pouco os alhos

ü  Adicionar os camarões

ü  Temperar de sal e pimenta

ü  Quando estiverem quase fritos adicionar o pimenton de la Vera e mexer bem e deixar apurar um pouco

ü  Adicionar o conteúdo da taça (maionese, mostarda e caril) e misturar bem. Deixar ferver um pouco para engrossar o molho

ü  Desligar e adicionar a cebola frita. Mexer bem

ü  Por fim adicionar os pickles, as azeitonas e os coentros.