TIRAS DE PERÚ CREMOSAS COM AÇAFRÃO

TIRAS DE PERÚ CREMOSAS COM AÇAFRÃO

Ingredientes:

Ø  2 bifes de perú grandes cortados em tiras

Ø  Azeite

Ø  2 chalotas pequenas, cortadas em rodelas finas

Ø  1 pedaço de barriga de porco fumada, cortada em tiras finas

Ø  Sal

Ø  Mistura de pimentas

Ø  75 ml de leite evaporado

Ø  2 colheres de sopa de molho inglês

Ø  4 colheres de sopa de tomate concentrado

Ø  1 colher de sobremesa de açafrão

Preparação:

v Temperar as tiras de bifes com sal e pimenta

v Numa taça, misturar bem o leite evaporado, o tomate e o molho inglês

Confecção:

ü  Refogar numa frigideira as chalotas com o azeite

ü  A meio juntar a barriga de porco

ü  Adicionar a carne e deixar cozinhar

ü  Quando a carne perder o aspecto de cru, juntar o preparado da taça à frigideira

ü  Adicionar de seguida o açafrão e mexer bem.

ü  Deixar ferver para terminar de cozinhar e engrossar o molho