CARBONARA

CARBONARA

Ingredientes:

Ø  Esparguete italiano

Ø  Bacon em tiras ou cubos

Ø  1 ovo por pessoa

Ø  Queijo parmegianno ralado

Ø  Queijo parmegianno em lascas (encontra-se no LIDL)

Ø  Flor de sal

Ø  Mistura de 5 pimentas

Ø  Sal

Ø  2 dentes de alho

Preparação:

v bater muito bem os ovos com a mistura de queijos, até fazer um creme. O queijo deve ser em quantidade abundante. Temperar com a flor de sal e a mistura de pimentas

v Fritar o bacon sem gordura adicional

Confeção:

ü  Cozer o esparguete em água abundante, temperada com sal e 2 dentes de alho esmagados. Deve ficar al dente

ü  Escorrer bem e no tacho da cozedura, colocar o esparguete e adicionar o creme de ovo e queijo, mexendo rápido. Envolver muito bem

ü  Colocar em taça

ü  Adicionar por cima o bacon frito