PATATAS REVOLCONAS (Espanha)

PATATAS REVOLCONAS (Espanha)

Ingredientes:

Ø  Batatas

Ø  3 dentes de alho laminados

Ø  2 folhas de louro

Ø  1 colher sopa pimenton de La Vera

Ø  Azeite

Ø  Sal

Ø  1 Pitada de vinagre branco

Ø  Pimenta

Ø  Entrecosto em pedaços pequenos

Ø  ½ chouriço de carne em rodelas

Preparação:

v Cozer as batatas sem casca, com sal, louro, pimenta e a pitada de vinagre

Confeção:

ü  Fritar o chouriço em azeite. Reservar

ü  No mesmo molho, fritar os pedaços de entrecosto. Reservar

ü  Esmagar as batatas com utensilio próprio, dentro de uma panela. Não é preciso esmagar muito. Não é puré.

ü  No molho de fritar a carne, adicionar os alhos e fritar.

ü  Adicionar o pimenton e mexer bem

ü  Colocar este molho nas batatas e envolver muito bem