ALHEIRA À BRÁZ

 

ALHEIRA À BRÁS

 

Ingredientes:

- 1 alheira

- 200g de batata palha

- 12 azeitonas verdes sem caroço finamente picadas

- 6 alcaparras finamente picadas

- salsa picada

- 4 ovos

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 fio de azeite

- Noz Moscada q.b.

 

Preparação:

- Bata os ovos com a noz moscada, a salsa, as azeitonas e as alcaparraS

 

Confecção:

- Refogue a cebola e os alhos no azeite

- Retire a pele à alheira e acrescente ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau

- Adicione a batata palha e sempre em lume brando, deixe cozinhar mexendo de vez em quando

- Deite os ovos por cima das batatas e mexa, deixando cozinhar