BACALHAU À OESTE

 

BACALHAU À OESTE

 

 INGREDIENTES

1 Pimento vermelho

1 Pimento amarelo

1 Pimento laranja

3 dentes de alho

2 cebolas

4 folhas de louro

Azeite

Sal

Pimenta

1 Broa

4 Ovos

1 Molho de salsa

1 Kg de bacalhau

1 Pacote de natas

1 Pacote de bechamel

 

PREPARAÇÃO

- Cozer os ovos e descascar

- Partir os pimentos em tiras finas

- Alho - laminar

- Cebola - partir em meias luas

- Broa - picar no 123

- Salsa - picar finamente

- Bacalhau - cozer com 2 folhas de louro, retirar peles e espinhas

 CONFECÇÃO

1 –  Refogar em azeite, as cebolas, alhos e pimentos. Adicionar o louro.

2 – Depois de refogado, retirar o louro e adicionar o bacalhau lascado, e envolver bem. Temperar de sal e pimenta

3 – Juntar natas e o bechamel e envolver muito bem.

 4 – Depois de bem envolvido, esmagar os ovos cozidos com a mão e adicionar ao preparado, assim como a salsa finamente picada.

5 - Colocar em tabuleiro de ir ao forno. Colocar a broa ralada por cima e levar ao forno até dourar.

6 - Servir com salada a gosto