CARIL DE PIANO

 

CARIL DE PIANO

 

 INGREDIENTES

- 2 Tiras de entrecosto (PIANO)

- Azeite

- Sal

- 1 Embalagem de tomate frito

- 1 Lata de leite de coco

- 1 Cebola

- 2 Dentes de alho

- 2 Colheres de sopa de caril

- 1 Punhado de coentros

NOTA: o caril deverá ser adquirido numa loja de produtos indianos, pela qualidade do produto

PREPARAÇÃO

- Picar finamente a cebola

- Picar finamente o alho

- Retirar a película do piano

- Separar cada osso

- Picar os coentros

 

 

CONFECÇÃO

1 –  Refogar a cebola e o alho em azeite

2 - Juntar o piano em pedaços e fritar até perder a cor vermelha da carne

 

3 – Juntar o tomate frito e água até cobrir a carne e deixar estufar lentamente. Temperar de sal

4 - Depois de estufado, juntar o caril e o leite de coco, e deixar cozinhar mais 20 minutos, até a carne começar a soltar-se do osso

 5 - Servir com arroz basmati e coentros picados por cima