ALHEIRA DE DOMINGO PARA PETISCO

 

ALHEIRA DE DOMINGO PARA PETISCO

 

 INGREDIENTES

 - 1 alheira de caça

- azeite

- 2 ovos

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- sal

- salsa picada

- pimenta

- pickles picados

 

PREPARAÇÃO

· picar finamente a cebola

- picar finamente os alhos

- picar a salsa

- picar os pickles

- bater os ovos

- dar um golpe na pela da alheira, em todo o seu comprimento

 

CONFECÇÃO

1 –  fritar a alheira, com o golpe virado para cima, com apenas um fio de azeite

2 – a pele da alheira vai encolher e quando isso acontecer, começar a espalmar bem a alheira, e ir virando, até estar bem tostada dos dois lados. Reservar e partir em pedaços pequenos

3 – refogar a cebola e os alhos, com um pouquinho de azeite

4 – juntar a alheira partida, e envolver bem

5 – juntar os ovos, previamente temperados de sal

6 – envolver bem, e adicionar a salsa e os pickles

7 – deixar o ponto dos ovos a gosto