BIFANAS NO TACHO À OESTE

 

BIFANAS NO TACHO À OESTE

 

 INGREDIENTES

 - banha de porto

- manteiga com alho e salsa

- azeite

- 1 cebola grande

- 4 dentes de alho

- salsa

- sal

- 2 folhas de louro

- bifanas muito finas

-  1 pacote de tomate frito

- 2 colheres de sopa de molho inglês

- 1 pacote pequeno de vinho branco

- 1 cerveja mini

- 1 malagueta

- 1 colher de sopa de cominhos

- paprika fumada

- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon

- pão

 

PREPARAÇÃO

· picar os talos da salsa

- picar as folhas da salsa

- cortar grosseiramente a cebola

- cortar grosseiramente os alhos

CONFECÇÃO

1 –  misturar a banha, o azeite e a manteiga, e refogar a cebola, o louro e os alhos, até ficar bem dourado

2 – quase no fim do refogado, juntar os talos de salsa e a malagueta picada, e refogar mais um pouco

3 – juntar o tomate frito, a mostarda, molho inglês, vinho branco, cerveja, sal, cominhos e a paprika e apurar por uns minutos

 4 – retirar as folhas de louro

5 – triturar bem com a varinha mágica, e voltar ao lume até ferver

6 – quando ferver, colocar as bifanas e deixar estufar bem durante 1H00, ou até as bifanas estarem bem tenras. Verificar se será adicionar alguma água, para o molho não pegar.

7 – juntar as folhas de salsa

8 - comer com pão acabado de torrar

Acompanhar com o Palhete da Adega Mãe.